ZENCEFİLLİ KURABİYE

Sanırım bu ay yılbaşına kadar daha çok kurabiye tarifi göreceksiniz sayfamda ki sırada yayınlanmayı bekleyen pastalar varken... ama zamanlama olarak dışarda yağan lapa lapa Kar' a uyması aşısından daha çok baharatlı, insanın içini ısıtan tariflere öncelik vermek istiyorum...

İşte bu kurabiyelerim de öyle. Zencefilin tadını çok severim, insanın içini ısıtan bir aroması var.Her zaman kullandığım temel kurabiye hamuruma bir avuç pudra şekeri ve 1-2 çay kaşığı toz zencefil kattım ve kakaoyu eklemedim.

İçimden dantel misali süslemek gelince bu kurabiyeler ortaya çıktı...

Aynı zamanda kurabiye etkinliği yapan arkadaşımız sevgili Hasret' e göndermek istiyorum bu tarifi...

YALANCI CEZERYE

Aslında aklımda bir çok tarif vardı sevgili Serap'a göndermek üzere. Ama ne yazık ki evdeki hesap çarşıya uymadı yine. Bu tarifi ilk kez yaptım ve hane halkından tam not aldı. Gerçekten cezeryeye benziyor tadı. Asıl adı tabiiki havuç topları...


Malzemeler:

• 5-6 adet büyük boy havuç
• 2 su bardağı tozşeker (ben bir bardak kullandım gayet iyi oldu)
• 200 gr. bebe bisküvisi ( ben butterkekse kullandım)
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• Hindistan cevizi

Yapılış aşamaları :

1. Havuçları rendeleyin. Teflon bir tava veya tencerede şeker ile birlikte orta ateşte kavurun. Bu aşamada ben havuçların iyice yumuşamalarını istediğim için arada biraz sıcak su ekledim.
2. Havuçlar pişince soğutup toz haline getirilmiş bisküvileri ve diğer malzemeleri katıp elle yoğurun.
3. Sonra ister minik toplar veya nasıl şekil vermek istiyorsanız  şekil verip hindistanvizine bandırın. Ben geceden yaptığımda daha içindeki bisküviler yerken hissediliyordu. Ertesi günü iyice suyu çektiğinden tam cezerye tadındaydı. Yani bir gece önceden yaparsanız daha leziz oluyor.

Devamı ...

YALANCI KREM KARAMEL ....

Eminim ki birçoğumuz bu etkinlikte hemen hemen aynı konuları işleyeceğiz.... yani anlayacağını çoook yalancılık yapacağız. Bence adı yalancılık olmasında kandırmaca olsun. Aklımda olan birçok tarif var hepinizin de mutlaka bir kez veya çok kez olsun mutfağında pişirdiği yalancı pardon kandırmaca yemek ve tatlılar...
Ama sevgili arkadaşım Serap'ın etkinliğine katkıda bulunmamak söz konusu olamazdı o yüzden dediğim gibi birçoğunuzun bildiği belki aynı belki biraz farklı bir tatlı, ama yalancı.... krem karamel çıktı bu günlerde mutfağımdan. Ben gerçeğini yani yumurtalı olanını çoook sevdiğim için tabiiki aslını tercih ederim ama inanın bu tarifle de pek gerçeğini aratmadı. Sanırım dibindeki karamelin etkisi olsa gerek...

Malzemeler:
Muhallebisi için

• 1 lt. Süt
• 2-3 kahve fincanı tozşeker (ben az şekerli sevdiğimden 2 fincan kullandım)
• 2 kahve fincanı nişasta
• 2 yumurta sarısı
• Vanilya

Karamel için

• 100 gr. şeker
• 100 ml.sıcak su

Yapılış aşamaları :

1. Krem karamel kaplarınızı çok hafif yağlayın.
2. Karamel sos için bir tencere veya tavaya şekeri koyun. Fazla yüksek ateşte olmamak üzere şekeri dikkatlice kahverengi alana kadar yakın ama bu aşamada dikkatli olun. Fazla yanarsa -bu çok hızlı oluyor- acı bir tad alır.
3. Şeker yanınca sıcak su ekleyin. Burada da dikkat edin, şeker ve su biraraya gelince birden çok hızlı bir kaynamaya geçiyor. Tahta kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edin. Koyu bir şerbet kıvamını alıp şeker iyice eriyince hangi kapta yapmak istiyorsanız kaplarınıza bölüştürün.
4. Muhallebi için bir kabın içersinde nişasta + toz şekeri karıştırın.
5. Soğuk süte katın ve sütü ateşe koyun.
6. Yumurta sarılarını ekleyin ve çırpma teli yardımı ile pürüzsüz bir muhallebi kıvamında pişirin.
7. Ateşten alıp vanilyayı ekleyin ve hemen kaplarınıza bölüştürün.
8. Soğuduğunda ters çevirerek servis yapın.

Sevgili arkadaşım Serap' a bol katılımlı ve güzel bir etkinlik diliyorum.....

Devamı ...

Cheesecake şöleni, bölüm - 2 -

Devamı ...

Cheesecake şöleni, bölüm - 3 -

Veee kapanışı henüz yayınlayamadığım çikolatalı pratik cheesecake tarifimle kapatıyorum. Tarifini şölen' in ardından hemen yayınlayacağım...

Tekrar hepinize çok teşekkür ediyor, Yaman etkinliklere güzel ve faydalı olacağına inandığım bir arşiv oluşturduğumuzu düşünüyorum. Hata veya eksikliklerim olduysa lütfen bana bildirin...

Bu arada bana mail yoluyla bir tarif gönderen sevgili İzel Morova arkadaşımız ne yazık ki fotoğraf göndermediği için tarifi yayınlayamıyorum... mail gönderdim henüz yanıt alamadım. Bana ulaştığı takdirde hemen yayınlamaya hazırım...

Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum...

Devamı ...

ŞÖLENİMİZ BAŞLIYOR !!!!

Bugün etkinliğimizin son günü... bugün itibarı ile etkinlik bayrağını sevgili Özlem arkadaşımıza teslim ediyorum... Bu akşama kadar katılmak isteyenler bana mail gönderebilirler... Pazar günü şölen günümüz ! görüşmek üzere...

Devamı ...

EYA' DA CHEESECAKE ŞÖLENİ BAŞLIYOR...

Yaman etkinlikleri blogumu kurduğum günden beri büyük bir keyifle takip ediyor ve katılmaya çalışıyorum. 15 Nisan - 15 Mayıs döneminde ev sahipliği sırası bende. Etkinlik bannerini hazırlarken çok fikirler çarpıştı kafamda fakat sonunda eşimin minik yeğeni bana konu mankenliği yaptı. Gerçi cimcimeyi tutmak biraz zor oldu... ne de olsa çocuklar çabuk sıkılıyorlar. Hani 23 Nisan' da çocukları basbakan, cumhurbaşkanlığı koltuğuna oturturlar ya belli bir süre görev verirler... işte bende bu ay aynı zamanda 23 Nisan çocuk bayramına ithafen minik Beyzamızı Eya'nın ev sahibesi olarak seçtim ve umarım sizlerin de hoşuna gider...

Arzu ederseniz yandan kopyalayarak etkinlik bannerini sayfanıza ekleyebilirsiniz...

Neyse...gelelim etkinlik konumuza : CHEESECAKE... her türlü cheesecake, çikolatalı, meyveli veya sade. İster krem peynirli, ister yoğurtlu... pişmiş veya pişmeden...artık gerisi siz sevgili lezzet dostlarımın geniş ufuklarına kalıyor... umarım beni yalnız bırakmaz ve o güzel tariflerinizi 1 ay sonra burada sıralarız...hadi bakalım...büyük bir heyecanla ve merakla bekliyorum...

Katılacağınız tarifinizi ,isim-blog adı ve katıldıgınız sehir /ülke adı ile birlikte zehras@gmx.net adresine göndermenizi rica ediyorum...

Devamı ...