MUZLU ÇİLEK REÇELİ

Aslında bu tarifim sırada değildi, hatta Çilek zamanı geçti gibi , ama sevgili arkadaşım Filiz öyle güzel yerleştirmiş ki yaptığı yayında... eh bana da farz oldu tarifini vermek.

Bu yıl çilek toplamaya gitmeyi başarabildim. Her yıl niyet ediyorum sonra mutlaka araya birşey giriyor ve çilekler bitiveriyor. 

Dr.Oetker' in bir broşüründe rastladım bu karışıma...çilek ve muz....gerçekten farklı bir lezzet ortaya çıktı.

Malzemeler :

• 700 gr. ayıklanmış ve doğranmış Çilek
• 300 gr. olgunlaşmış Muz
• 1 paket Dr.Oetker Çilek reçeli şekeri (Normal reçel şekeri de kullanabilirsiniz)

Yapılışı :

1. Çilekleri yıkayın sonra ayıklayın. Küçük parçalar haline doğrayıp blender ile püre haline getirin.
2. Muzları da blender yardımı ile püre haline getirin.
3. İki meyveyi karıştırın.
4. Şekeri de katın. 
5. Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Bu aşamada zaten şekerin kullanımı ve kaynama süresi ile ilgili paketin üzerindeki tarifi uygulamanız yeterli. Ben hemen kaynar kaynar kavanozlara yerleştiriyorum.Kapaklarını kapatıp ters çeviriyor ve öyle soğumasını sağlıyorum. 
7. Genelde küçük kavanozları tercih ediyorum. Çünkü o zaman kavanoz açıldığında çabuk tüketiliyor ve bu esnada tazeliğinden birşey kaybetmiyor

Havuç Reçeli

Bu reçeli açıkçası uydurma yaptım.Uydurma derken annem ayva reçelini aynı usulde yapar.Bende geçen yaz İstanbul'da çok sirin bir köy kahvesinde bir kahvaltıya davet edildiğimde tabiiki menüyü incelemeden duramadım ve bir reçel önüme konduğunda ilk etapta ne olduğunu anlayamadım.İlk yediğinizde sanki bal kabağı tadını andırıyor ama bal kabağının eriyebileceğini göz önünde bulundurunca aklıma havuç geldi ve tespitim de doğru çıktı.Tabiiki eve gelince hemen denemem gerekiyordu.

Yapılışına gelince...

1 kilo havuç

1 kilo tozşeker

1/2 limonun suyu

Havucu yıkayıp ayıklıyorsunuz ve rendeliyorsunuz.Düdüklü tencereye havuç + tozşekeri ve limon suyunu katıyorsunuz. Hepsini kariştırıp düdüklü tencerede yaklaşık olarak 3-5 dakika arası pişiriyorsunuz. Burada önemli olan düdüklü tencerenizin ayarı. Isınıp düdüğü ötmeye başladıktan sonra 3-5 dk. bekliyorum ve altını kapatıp kendi kendine soğumasını sağlıyorum.

Reçeliniz hazır. Düdüklü tencereniz yoksa sanırım normal tencerede de kıvamını bulana kadar kaynatarak aynı sonucu elde edebilirsiniz.

Devamı ...