TUTMAÇ ÇORBASI

Alttaki iftar sofrasından bir tarif... bloglar arasında gezindiğimde bu çorba ile ilgili birçok değişik tarife rastladım. Kimisi nohutlu, kimisi kıymalı...

Ben kendimce kullandığım ölçü ve malzeme ile lezzetine doyamadığımız bir çorba ile tanıştım.

Malzemeler :

• 1 su bardağı siyah mercimek
• 1,5 su bardağı erişte
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2-3 çorba kaşığı kuru nane
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• Et suyu
• Tuz

Yapılışı :

1. Mercimekleri ayıklayıp akşamdan ıslatın. Kabaran mercimekleri bir taşım kaynatın.
2. Pişmeye yakın erişteyi ilave edin.Erişteler yarı piştiğinde yeterince ılık Et suyu ilave edin.Ocaktan alın. Bu şekilde erişteler çok pişmiyor ve kendi sıcaklığı ile kabarıyor.
3. Servise yakın bir kapta yoğurt + yumurta + un ile bir karışım hazırlayın.
4. Çorbanın suyundan alıp karışıma ekleyin. Sonra tüm çorba ile karıştırın.
5. Koyuluk durumuna göre etsuyu veya su ile kıvamını ayarlayın.
6. En son bir cezvede sıvıyağı ısıtın. Naneyı ekleyin ve çorbaya karıştırın.

* dediğim gibi arzu ederseniz haşlanmış nohut ilavesi de yapabilirsiniz.
* bu malzemeler ile yaklaşım 10-12 kişilik bir miktar elde ediyorsunuz.
* et suyu yoksa etsuyu tablet de kullanabilirsiniz