KİMYONLU NOHUT SALATASI

Sanırım 5-6 yıl önceydi bu kitabı aldığımda. Bugün iyiki almışım deyip elimin altında en çok kullandığım yemek kitaplarından biri haline geldi. İşte bu salata da tereddütle yaptığım ama süper lezzetine doyamadığım bir salata oldu. Mutlaka deneyin derim...

Malzemeler :

• 1,5 su bardağı nohut ( ben bir büyük konserve kadar kullandım)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu (ben koymadım)
• 4 adet taze soğan
• 1/2 demet taze nane

Sosu için :

• 3 diş sarımsak (buradakiler çok kuvvetli ben 1,5 diş kullandım)
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1,5 çay kaşığı kişniş
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1  tatlı kaşığı nar pekmezi (ben dut pekmezi kullandım)
• tuz

Yapılış aşamaları :

1. Nohutu bir gece suda bekletin. İyice yumuşayana kadar haşlayın.Ilıdıktan sonra kabuklarını çıkarıp süzün.
2. Geniş bir kaseye koyunç
3. Nane,dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince kıyın. Nohuta ekleyip karıştırın.
4. Sosu hazırlamak için, dövülmüş sarımsak,nar ekşisi,zeytinyağı,tuz,kimyon ve kişnişi bir kaba koyup karıştırın.
5. Sosu buzdolabında yarım saat dinlendirin.
6. Hazırladığınız sosu nohutun üzerine döküp karıştırın.
7. Salatayı 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.