ÇİLEKLİ TEREYAĞ ve PANCAKE

Geçen gün markette dolaşırken hazır Pancake karışımına rastaldım ve bir anda neden olmasın dedi içimdeki ses... hazır yiyecek ve çorbalarla pek aram olmasa da içimdeki sesi mutlu etmeye karar verdim...Akşam hemen denedim... ama sezgim beni yanıltmadı. Ne yazık ki anlamsız bir pancake serüveni oldu. Tabii bu anlamsız hareket başka bir girişimi tetikledi ve ertesi akşam ev yapımı pancake denemesi için girişimde bulunuldu. Gayet de iyi bir adım oldu ve istediğim lezzeti yakalayabildim. Pancake aslında bizim bildiğimiz krep veya akıtmanın amerikan versiyonu. Sadece biraz daha küçük ve kalın pişiriliyor. Hamuru biraz daha pufidik...sonuçta sevdim...

Malzemeler :

• 150 gr.Un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı tozşeker
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 200 ml. süt
• 30 gr. erimiş tereyağ veya margarin
• 2 yumurta

Yapılış aşamaları :

1. Un + Kabartma tozu + tozşeker + tuz'u karıştırın.
2. Yumurta'nın bezayını ve sarısını ayırın. Beyazlarını kar gibi çırpın.
3. Kuru karılıma yumurta sarılarını ,süt ve erimiş yağı ekleyin. En son yumurta aklarını ekleyin.
4. Fazla karıştırmadan ısıtılmış hafif yağlı teflon tavaya küçük bir kepçe hamur koyun. Fazla yayılmadan alt üst ederek pişirin. Kısık ateşte yapmanızı tavsiye ederim ki hamur çok çabuk renk alıyor.
5. Arzuya göre bal, çikolata veya reçel ile tüketebilirsiniz.
6. Ben çilekli tereyağ ile servis ettim. Çok değişik bir lezzet denemiş olduk.

Çilekli Tereyağ için:

125 gr.oda sıcaklığında tereyağ
90 ml. çilek marmeladı
1/2 tatlı kaşığı limon suyunu bir arada iyice karıştırın.
Biraz buzdolabında bekletip servis edin.
Pancake dışında krep, waffel hatta kızarmış ekmeğe bile çok yakışacaktır.