KARNIBAHAR

Bazı yemekler basittir ama içine atılan bir baharat ile çok farklı bir lezzete dönüşebilir. İşte bu karnıbahar yemeği de böyle bir tarif. Benim için basit bir yemekti ama lezzetini o kadar seviyorum ki sizlere sunmadan edemedim. Sebzeci olmama rağmen Karnıbahar en son tercihlerimdendir fakat bu şekilde keyifle tüketilir evimizde. Püf noktası tarçın ve kuş üzümü... Gerçekten denemenizi tavsiye ederim...

Ölçü verdim ama aslında bu tür yemekleri annemden öğrendiğim gibi göz kararı yapıyorum. Dolayısıyla sizler kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler :

• 1 orta boy karnıbahar
• 250 gr. kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 avuç kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvıyağ veya tereyağ (miktar tercihe göre)
• Tuz, Karabiber

Yapılışı:

1. Karnıbaharı ayıklayın ve iri parçalara bölüp pişirmeye hazır hale getirirn.
2. Yağınızı arzu ettiğiniz miktarda tencereye koyun. Ben genelde kıymalı yemeklerde yağ kullanmıyorum.
3. Kıymayı koyun ve kavurmaya başlayın. Kıyma renk değiştirince yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
4. Yıkanmış kuş üzümlerini ekleyin. Bir süre kavurup salçaları ekleyin.
5. Kıymanın üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Tuz ekleyin.
6. Karnıbahar parçalarını bu salçalı suya dizin.
7. Tarçını üzerine ekin. Tencerenin kapağını kapatın.
8. Kısık ateşte pişmesini sağlayın. Arada yemeğin suyu azalırsa ilave edebilirsiniz ve arada kaşıkla suyu karnıbaharların üzerine gezdirin.

Afiyet olsun....sevgilerimle