Bu tarif canım Annemin tarifi, hatırlıyorum genç kızken, uzun yaz gecelerinde uzun ve güzel sohbetler arasında canımız tatlı ıstediğinde mutfağa kaçıp kaşla göz arasında bir helva kavururdu, bizde afiyetle yerdik. Ben aşağıdaki miktarları yarı ölçü yaptım ve yaklaşık 12 kişiye yetti.
Malzemeler :
- 1 paket irmik (250 gr. / ben Piyale marka kullandım)
- 250 gr. Margarin veya Tereyağ
- 1 su bardağı iri kırılmış ceviz ( arzu ederseniz fıstık da kullanabilirsiniz)
- 500 ml. Süt
- 500 ml. Su
- 800 gr. şeker (isteğe göre ayaltılıp çoğaltılabilir)
- Su ve sütü karıştırıp şekeri katıyoruz,
- Şekeri eriyene kadar ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz,
- karıştıra karıştıra şekeri eritiyoruz,
- Yağı eritiyoruz,
- İrmiği ve cevizi katıp kısık ateşte yavaş yavaş, irmik kahverengi renk alıp tel tel olana kadar kavuruyoruz,
- ateşten alıp sıcak şerbetimizi katıyoruz ve ağır ağır karıştırmaya devam ediyoruz,
- tekrar ateşe koyup kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz,
- ara sıra karıştırmaya devam ediyoruz,
- iyice şerbetini çekince altını kapatıp dinlendiriyoruz,
- ne kadar uzun süre dinlendirirseniz o kadar kıvamı güzel oluyor. Afiyet olsun....
Sütlü İrmik Helvası bana da annemi hatırlatır.
YanıtlaSilAnnelerimiz ne güzel yapar her şeyi değil mi ?
Sevgiler..
Mmmm, enfes görünüyor, ellerine sağlık.. Annem de çok güzel yapar, irmik ve un helvasını.. Bana da annemi hatırlattı :)
YanıtlaSilZehra'cığımmm,
YanıtlaSilBence annen kadar güzel yapmışsın helvayı, ellerine sağlık canikom...
Sımsıcak sevgiler....
Sevgili Zehra,
YanıtlaSilHem helvana hem de aşağıdaki biscottilere bayıldım, çoö güzel görünüyorlar, ellerine sağlık.
Alışkanlıklarımızı, özellikle damak tadında, erketmek kolay olmuyor, haklısın. Ama yavaş yavaş dediğin gibi eskileri yeni denemelerle yeniye alışıyor insan. Bir de günde hiç olmazsa 1 yemek kaşığı zeytinyağını çiğ tüketmek alışkanlığı pekiştiriyor sanırım.
Destan gibi oldu.
Sevgilerimle.
selam, tam anne kokan bir tarif olmuş. eline sağlık, çook güzel...
YanıtlaSilMerhaba Zehra,
YanıtlaSilBen de sana iade-i ziyarete geldim.:)
Senin sayfan da çok güzel.Yaptıkların ve fotoğrafların harika.Görüşmek üzere...
Çok şık olmuş. Eline sağlık. Tadı da öyledir eminim.
YanıtlaSilmerhaba tariflerniz cok güzel ellerinize sağlık sevgiler
YanıtlaSilHülyacığım teşekkür ederim....
YanıtlaSilAslıcığım teşekkür ederim...
Rapunzelim...çok teşekkür ederim canım benim...
Betülcüğüm teşekkür ederim, haklısın, alışkanlıkları yavaş yavaş değiştirmek daha mümkün gibi, bende en azından salatalara ve kahvaltıda zeytinyağı kullanmaya başladım.
YanıtlaSilSevgiyle
Pelinciğim, hoşgeldin, sefa getirdin, bundan sonra sık sık görüşmek üzere, sevgiler
YanıtlaSilSerpilciğim teşekkür ederim...
Zehra'cigim,
YanıtlaSilTek kelime ile harika, ellerine saglik, nefis...
Sevgilerimi gonderiyorum ve guzel bir gun diliyorum.
çanım benim nefis olmus nasıl severim ellerine sağlık sevgilermle..
YanıtlaSilöyle severim ki irmik helvasını ama daha hiç yapmadım nedense. pastalardan fırsat kalmadı galiba. sunumundan lezzeti belli ellerine sağlık canımmm
YanıtlaSilCanım anneler gününü kutlarım..Kucak dolusu sevgiler
YanıtlaSilZehraaaa ,caniimmm:))))) az önce bir kac dakika önce hediyen bana ulasti:))) Ne kadar cok sevindim anlatamam ,bir de gönderen sen olunca inanki kalb carpintim artti.Kitaplar harika ,cok cok begendim,ne kadar güzel bir secim.Sirin fincanda kahveni icerken cok severek okuyacagimdan emin olabilirsin.Güzel samimi yazini cok duygulanarak okudum:) Tekrar coook tesekürler canim,cok güzel bir hatira oldu benim icin,ellerine yüregine saglik canim arkadasim benim.Öpüyorum seni ,sevgiyle kal;))
YanıtlaSilZehracigim yine hizir gibi yetistin. Evde bir paket irmik var, ve son kullanma tarihi de bu ayin sonu. Aklimda da irmik helvasi var ne zamandir, gecen aksam bir deneme yapayim dedim olmadi. Zamanlaman muthis. Ceviz edinir edinmez deneyecegim.
YanıtlaSilEllerine saglik canim, goruntu yine harika.
Zehrammm, o nasıl bir görüntüdür öyleee...İnanki kaçtır yutkunuyorum..Bayılırım irmik helvasına ama hiç yapmadım şimdiye kadar...Mutlaka ve mutlaka deneyeceğim tarifini..
YanıtlaSilEllerine sağlık,
Öpüyorum seni canım benim...