HAYIRLI KANDİLLER

Kandil sayesinde pasta dışı bir tarifle merhaba hepinize.... Öncelikle başta tüm İslam alemi  olmak üzere hepinizin kandili müübarek olsun. Allah hayırlısıyla Ramazan ayına girmeyi nasip etsin... 

Ne zamandır aklımda olan ve henüz denemeye fırsat bulamadığım, sevgili Filiz' in Revanisini sonunda denedim. İyiki de denemişim...pek bir hafif...pek bir leziz.... sadece üzeri için değişiklik yaptım. Limonun Revani' ye çok yakıştığını düşünerek yoğurtlu limonlu bir krema yaptım süslemesi için....


REVANİ için malzemeler :


1,5 kahve fincanı (Türk kahvesi) Un
1,5 kahve fincanı İrmik
1,5 çorba kaşığı tereyağ 
5 yumurta
1/2 su bardağı tozşeker


ŞERBETİ için :


2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu


Yapılış aşamaları :

1. Tereyağını eritip bir kenarda bekletin.
2. Yumurtaların beyazını bir tutam tuz ile kar haline gelene kadar çırpın.
3. Başka bir tarafta yumurta sarılarını şeker ile iyice çırpın ,tereyağını ekleyin.Sonra un- irmik karışımını ekleyin,bu aşamada tahta kaşıla karıştırın ve yumurta aklarını ekleyin.
4. Yağlanmış,unlanmış bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk. sonra ısıyı 170 dereceye düşürüp yaklaşık 25-30 dk.pişirin. Bu aşamada kürdan testi yapmak en doğrusu...
5. Revani fırında pişerken şerbetini kaynamaya koyun. 
6. Fırından çıkan Revaniyi kısa bir sğre dinlendirin...kaynar hali geçince sıcak şerbeti üzerine dökün...

Burada benim tecrübemden edindiğim bir dip not ,bir daha ki sefere şerbeti biraz daha bol yapmam gerektiğini düşünüyorum. Biraz kuru geldi...

Üzerine de limon kreması yaptım...

LİMONLU KREMA:

200 ml. sıvı krema (sahne)

250 gr. Quark ( süzme yoğurt)

1 paket Quark Fein- limon aromalı 

Tüm malzemeyi karıştırıp arzu ettiğiniz şekilde tatlıyı süsleyebilirsiniz...Quark Fein sanırım TR' de yok...onun yerine limonlu krem ole kullanabilrsiniz diye düşünüyorum...

Tarifin orjinali için TIK !

Iki gün önce de sevgili Cahide'nin sayfasını dolaşırken pratik kandil simidi tarifini görünce, bugünde deneme fırsatı da hazır doğmuşken hemen uygulandı...gerçekten TR' deki kandil simitlerini aratmadı....

PRATİK KANDİL SİMİDİ


Malzemeler için:


1 yumurta sarısı
200 gr. tereyağ (oda sıcaklığında yumşamış)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Türk kahve fincanının çeyreği sirke
1 yemek kaşığı tozşeker
1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çaybardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tepeleme mahlep
1 çay kaşığı Tuz.


Üzerine
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı pekmez
Bol Susam-çörekotu


Yapılışı

• Tereyağ ve şekeri karıştırın
• Yumurta sarısını tereyağına yedirin
• Un hariç, diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurun
• Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin ve yumuşak ama ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edin
• Hamurunuzun üzerine streç film örterek 15dk. buzdolabında dinlendirin
• 1. çukur bir tabağa, yumurta akı ve pekmezi çatalla çırpın
• 2. çukur tabağa, susam çörek otunu karıştırın
• Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp parmak kalınlığında uzun şeritler hazırlayın
• Şeritlerden 5 parmak eninde (avucunuzun eninde) şeritler kesin, halka yapıp uçlarını birleştirin
• Hazırladığınız halkaları ister altlı üstlü, ister tek tarafını, önce yumurtalı sosa, sonra susam karışımına batırın
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1er parmak aralıklarla dizin
• 170 Derece/340F fırında 15 dk. pişirin. (çok fazla kızartırsanız biraz sert ve kuru olacağı için, gevrekliği ağızda dağılan bir kıvam olmaz.)

Buradan payalaşımları için sevgili Filiz' e ve Cahide'ye tekrar teşekkür ederim..