Bahar Kurabiyelerime devam....

Her ne kadar son günlerde kar yağsa da buralara...bahar geldi gelecek. Ben havaya girdim bile. Geçenlerde çok sevdiğim bir arkadaşıma yeni evini ziyarete gidecektim ki aklıma bahar ile ilgili bir fikir geldi. Aslında fikir annesi sevgili Ufuk... onun yaptığı kurabiye sepetinden esinlendim.

Arkadaşımın adının da Lale olması bence daha da espirili oldu.Tarifi, bu şekil kurabiyelerde her zaman uyguladığım bir tarif, sevgili Burcu'nun tarifi. Hatırlamanız açışından tekrar yazıyorum.

Malzemeler :

• 220gr tereyağ
• 110 gr pudra şekeri
• 400 gr un
• 1 adet yumurta
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 poşet vanilya
• 1 bardak nişasta
• 1 bardak dövülmüş fındık
  

Üzeri için : Renklendirilmiş şeker hamuru
yapıştırmak için royal icing

Oda sıcaklığında tereyağ ile pudra şekeri iyice krema kıvamına gelecek şekilde karıştırılır. Daha sonra yumurta, vanilya ve süt eklenir.Sonra Fındık eklenir. En son olarak elenmiş un, kabartma tozu,nişasta ve tuz eklenir. İyice yoğurulan hamur yaklaşık yarım santim kalınlığında açılır, önce yapacağınız küçük kalıplarla ölçü olarak uyum sağlayabilecek büyüklükte bir yemek tabağı yardımı ile bir daire kesilir.Yani dev bir kurabiye görüntüsü sepetimizin tabanını oluşturacak .Kalan hamur tekrar açılıp arzu edilen kalıplarla kesilir. Yağlı kağıt kaplı tepside , ister hepsini bir arada ister 2 kerede üzerleri hafif renk değiştirinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra soğutmak üzere fırından çıkarılır. Soğuduktan sonra küçük kalıp kurabiyelerimizin üzerlerine çok ince olacak şekilde bal sürülerek aynı kalıpla kesilmiş şeker hamuru yerleştirilir .Diğer tarafta 1 yumurta akı + 2-3 damla limon suyu ve 250-300 gr.pudra şekeri ile royal icing hazırlanır.Arzu ettiğiniz renkte renklendirebilirsiniz.Taban kurabiyemizin kenarlarına sıkma torbası yardımı ile şerit halinde sıkılır.Küçük kurabiyeler dikkatlice yerleştirilir. Kurabiyelerinizin şekillerine göre aralarını da royal icing ile doldurabilirsiniz.1 gece bekletirseniz daha iyi donarak yapışmasını sağlarsınz.

Çok hoş görüntülü hediyem ev sahibesi tarafından çok beğenildi.