Ben boş sade poğaça şeklini tercih ettim.
Ama mesela sade poğaçayı beyaz peynir domates ve maydanoz üçlüsü ile de sunabilirsiniz ki en sevdiklerimdendir.Bereketli sofralar dileğimle...TEMEL POĞAÇA HAMURU :
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı veya zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket taze veya toz maya
Alabildiği kadar Un (yaklaşık 1 kiloya yakın alıyor)
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
YAPILIŞI :
- Tüm malzemeyi bir tencereye koyun.(Eğer toz maya kullanacaksanız mayayı eklemeyin)
- Ocakta serçe parmağını yakmayacak dereceye kadar ısıtın.
- Karıştırma kabına sıvı karışımı dökün ve un ilavesi ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
- Plastiğin üzerini önce alüminyum folio ile kapatın ve bir torbaya geçirin. Bu şekilde kabarmasını bekleyin (yaklaşık 1- 1,5 saat)
- Sonra elinizi çok az sıvı yağ ile yağlayıp hamurunuzdan parçalar koparıp istediğiniz şekli verin. İster sade ister peynir, kıyma dolgulu şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- Yarım saat daha kabarttırıp üzerine yumurta sarısı sürün, arzuya göre susam ve çörekotu ile süsleyip 170 ° C lik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ben çok pişirmiyorum ki daha pufidik oluyor.
