MUZLU ÇİKOLATALI MUFFİN

Yine son anda yetişen bir etkinlik tarifi...Bu günlerde trafik çok yoğun. Haftasonu itibarı ile doğumgünüm sebebiyle 3 kez ağırladığım misafirlerim, Yaman etkinliklerde bu ay ev sahibesi olarak hazırlığım ve diğer arkadaşlarıma etkinliklerinde katkıda bulunmak isteyişim bu yoğunluğun sebebleri...neyse ki sanırım son anda yetiştim...

Tarifimiz muzlu cevizli muffin ve üzerinde kahveli çikolata ganaj' dan oluşuyor. Hemen tarifine geçiyorum :

Malzemeler :

• 330 gr. Un
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 tatlı kaşığı Kabartma tozu
• 1/8 tatlı kaşığı toz karanfil (ben kullanmadım)
• 1/8 tatlı kaşığı toz muskat (ben kullanmadım)
• 140 gr. oda sıcaklığında tereyağ
• 125 gr. tozşeker
• 2 yumurta
• 3 orta büyüklükte yumuşak muz
• 70 gr. iri kıyılmış ceviz (ben fındık kullandım)

Yapım aşamaları :

1. Fırınınızı 175 C' de ısıtmaya alın.
2. Muffin kalıbınıza 12 adet muffşn kağıtlarını yerleştirin. Kalıbınız yoksa iki veya üç kat kağıt koyun ki pişerken yayılmasını engellesin.
3. Oda sıcaklığındaki yaü ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. Yumurtaları ekleyin ve iyice birbirine yedirin.
5. Diğer tarafta muzları püre haline getrin.
6. Cevizleri iri kıyın.
7. Kuru malzemelri birbiryle karıştırın.
8. Yumurtalı karışıma muz püresini ekleyin, bu aşamada tahta kaşık kullanın.
9. Ceviz hariç kuru malzeme karışımını ekleyin ve tahta kaşık yardımı ile birbirine yedirin.En son cevizleri ekleyin.
10. Hamuru 12 kalıba bölün ve yaklaşık 18 dk. pişirin.Bu aşamada yine de kürdan kontrolünü yapmanızı tavsiye ederim. Çünkü her fırının ayarı farklıdır.

Çikolata Ganaj  için kullandığım çikolata beyaz çikolatalı olduğundan 1:1 ölçü yerine 1: 1,5 ölçü kullandım.

200 gr. sıvı krema' yı ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden ateşten alıp 300 gr. doğranmış kahveli çikolata (Aldi' nin kaffee-sahne çikolatasını kullandım) ilave edin ve iyice birbirine yedirin. Soğuyunca sıkma torbası yardımı ile muffinleri süsleyin...

Bu tarifimle sevgili Aslı ve Selma'nın etkinliğine katkıda bulunmak istiyorum ve kolaylıklar diliyorum...
Yarın (aslında bugün oldu ),  bu ay Yaman etkinliklerde ev sahibesi olarak etkinlik konusu hakkında bilgi vereceğim...umarım başarılı ve bol katılımlı bir etkinlik olur, görüşmek üzere...