HAYIRLI BİR RAMAZAN AYI OLSUN !!!

Mübarek bir Ay´in başındayız. Aslında pek tarif yayınlamak istemiyorum... siz lezzet dostlarıma aslında pasta dışı yayınlamak üzere hazırlıklarım var... ama son yıllarda Ramazan ayında, çeşit çeşit yiyeceklerin hazırlandığı sofralara karşıyım. Yemeği düşünmekten ziyade maneviyatımızı çeşitlendirmeyi...doyurmayı düşünmek arzusundayım.Hele ki çevremizde bu kadar muhtaç ve aç insanlar varken çeşit çeşit yiyeceklerin dolup taştığı sofralar kurmaya gönlüm el vermiyor.  Sevgili  LAMA' nın güzel yazısını paylaşarak hayırlı ve bereketli bir Ramazan Ay'ı diliyorum...

Ramazani karsilarken diyorum ki:

Ramazan, solen gibi sofralar kurup, tum gun bos kalan midelere fesat gecirme ayi degil, maneviyati doyurma, kalbimizdeki fesatliklardan vazgecme ayi...

Ramazan ,  vah vah, yaz gunu 16 saat ac kalan mideye uzulme ayi degil, belki 11 ay ac kalan gonlumuze, ruhumuza uzulme ve telafiye calisma ayi...

Ramazan, artik yaza denk geldigi icin, "susuzluk, sicak, uzun gunler  vs" daha cetin gececek diye korkulacak bir ay degil, daha cok sevap, daha cok hikmet barindiracak diye sevindirecek bir ay ....

Ramazan, binbir cesit yemekle sonlandirilacak aclik cekmekten ibaret degil,hakiki aclarin halini anlayip, yardim etmeye calisma ayi...

Ramazan, "... yemegi nasil yapilir?" diye google'da arama yapilip, yemek bloglarinin  ziyaretci sayilarinin patlama yaptigi ay 

degil, "cennet azigi nasil hazirlanir" diye sormak gerken bir ay...

Ramazan, (tesbihte hata olmaz) korlerle sagirlarin birbirini agirladigi bir ay degil, belki de dunyanin obur ucunda ihtiyac sahiplerini agirlayabilme imkani sunan bir ay...

ASLAN EREN !

Bu pastamız arkadaşımın oğlu için yapıldı. Annesi, Aslanları çok sevdiğini belirtince ve 1 gün sonraya pastayı isteyince ancak böyle bir pasta çıktı ortaya.

Pastanın içeriği kakaolu pandispanya + kahveli kremave dışı çikolata ganaj' dan oluştu.

Fikir annesi arkadaşım Leyla' ya teşekkür ederim...

DÜĞÜN KURABİYELERİ

Bu kurabiyeleri bir arkadaşımın yeğeninin düğününe giderken yaptım..

Modelini kafamda canlandırmama rağmen şansıma gelinliği de aynı model çıktı...pek bir uydu anlayacağınız...

KULÜBE HOŞGELDİN..!

Evet..her kurs sonunda şeker hamruna bulaşan arkadaşlara bunu söylüyorum kurs sonunda...bu kez bu cümleyi sevgili Ayşe için söyledim. Yalnız bu kurs karşılıklı bir alışveriş oldu sanki...hani tabiri caizse aldık sazımızı elimize...ben şeker hamuru makamı ,Ayşe ise mayalı hamur makamı karşılıklı söyledik...

yine keyifle..bilgi alışverişi içinde,  şen şakrak bir gün geçti....

Fakat günün sonunda Ayse bana cocuklugumda Anneannemin evindeki keyifli günleri hatırlattı. Mis gibi demlenmiş çayımızı aldık,yer soframızda zeytin,peynir eşliğinde günün özetini çıkartık veee hayatımda ilk kez bu kadar pufidik olan poğaçalarımdan  diyete rağmen yedik... Ayşeciğim...samimi ve içten ev sahipliğin için tekrar teşekkürler...Kulübe hoşgeldin arkadaşım...

MUZLU ÇİLEK REÇELİ

Aslında bu tarifim sırada değildi, hatta Çilek zamanı geçti gibi , ama sevgili arkadaşım Filiz öyle güzel yerleştirmiş ki yaptığı yayında... eh bana da farz oldu tarifini vermek.

Bu yıl çilek toplamaya gitmeyi başarabildim. Her yıl niyet ediyorum sonra mutlaka araya birşey giriyor ve çilekler bitiveriyor. 

Dr.Oetker' in bir broşüründe rastladım bu karışıma...çilek ve muz....gerçekten farklı bir lezzet ortaya çıktı.

Malzemeler :

• 700 gr. ayıklanmış ve doğranmış Çilek
• 300 gr. olgunlaşmış Muz
• 1 paket Dr.Oetker Çilek reçeli şekeri (Normal reçel şekeri de kullanabilirsiniz)

Yapılışı :

1. Çilekleri yıkayın sonra ayıklayın. Küçük parçalar haline doğrayıp blender ile püre haline getirin.
2. Muzları da blender yardımı ile püre haline getirin.
3. İki meyveyi karıştırın.
4. Şekeri de katın. 
5. Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Bu aşamada zaten şekerin kullanımı ve kaynama süresi ile ilgili paketin üzerindeki tarifi uygulamanız yeterli. Ben hemen kaynar kaynar kavanozlara yerleştiriyorum.Kapaklarını kapatıp ters çeviriyor ve öyle soğumasını sağlıyorum. 
7. Genelde küçük kavanozları tercih ediyorum. Çünkü o zaman kavanoz açıldığında çabuk tüketiliyor ve bu esnada tazeliğinden birşey kaybetmiyor

BABY SHOWER CUPCAKELERİ

Bu cupcakeler de sevgili Yaren Bebeğin pastasına eşlik etti. İçi çikolatalı olup üzerine çikolata ganaj sürüldü ve şeker hamurundan kapakları yapıştırıldı.

BABY SHOWER

Siz bu pastaya bakarken arkadaşımın kızı Yaren dünyaya geldi bile... İçini kahve kremalı ve kakaolu pandispanya olarak yaptım.


Bir önceki yayındaki Hello Kitty pastamin tarifini kısaca yazmak istedim...sağolsun beğenen ve isteyen arkadaşlarıma bilgi vermek istedim...

Pandispanyası kakaolu pandispanya

Ara kat kreması tarifi :

2 x paket crem ole (vanilyalı)

4 x 200 ml. sıvı krema (sahne) 

2 kutu ekşi krema (schmand)

Kırmızı tart jölesi

Çilek

Üzerini kaplamaya : 2 ğaket Başak marka kremşanti

• Ara krema malzemelerinin hepsini kariştirin. Nefis bir krema oluyor.
• Pandispanyaları çilekli süt ile ıslatın. Bir kat krema sürün. 
• Çilekleri blenderdan geçirin. 
• Tart jölesini üzerindeki tarife göre hazirlayin ve çilekleri de katın. 
• Kremanın üzerine bir kat dökün. Biraz donmasını sağlayın. Sonra ince bir kat krema daha sürün. İki katı da bu şekilde katlandırın. 
• Pastanın dış kaplaması için kremşantiyi hazırlayın ve arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

En üstü için şeker hamurunu pastanın boyutunda yuvarlak kestim. Üzerini süsledim ve 1 gece beklettim. Ertesi gün servisten 1-2 saat önceden pastanın üzerine yerleştirdim ve kenarlarını kremşanti ile süsledim.

HELLO KITTY

Bu pastayı ,daha önce etkinliğimde bana konu mankenliği yapan Beyza' nın doğumgünü için yaptım. Aile içindeki pastaları artık kremalı ve sadece süslemelerinde şeker hamurunu kullanarak yapıyorum. Böylece orta lezzeti buluyoruz. Şeker hamurunu sevmeyenler için bir lezzet olurken çocuklar da aynı zamanda mutlu oluyorlar.

Yorum ve maillerde pastaların içi de merak konusu oluyor... bu pastada iç görüntüyü fotoğraflama şansım oldu....

Pasta, kakaolu pandispanya + vanilyalı crem ole krema + jöleli çilek katlarından oluştu.

KÜÇÜK HANIMEFENDİ

Bu pastayı her kadın gibi ayakkabı ve çanta tutkunu bir arkadaşımız için tasarladım. Tam kokoş olsun diye içini Red velvet yani kırmızı kadıfe kek ve vanilyalı krema içerikli yaptım. Ama arkadaşım pastayı alınca kesmeye kıyamamış ve kesmemiş.Dolayısıyla dilim fotoğrafını alamadık...