BONİBONLU PASTA ve MUFFINLER

Geçen günlerde arkadaşımın oğlunun doğumgünü için hazırladığım pasta ile bu haftaya başlamak istiyorum.

Pastanın içeriği çikolatalı pandispanya + çikolatalı Buttercreme ,dış kaplaması da çikolatalı ganaj. Dış cephesini çikolatalı gofret dizerek oluşturdum üzerine de bol rengarenk bonibonlar...

Bence yine şeker hamursuz pastalar için özellikle çocuk doğumgünleri için güzel bir alternatif...

Bu muffinler de ek olarak yapıldı. Zaman darlığından Dr.Oetker 'in hazır çikolatalı muffin karışımını kullandım. Eritilmiş çikolatya bandırıp yine üzerini bonibonlar ile süsledim.

ÖDÜLLER...

Bu aralar bloglar arasinda yogun bir mim trafiği var. Beni de hatırlayıp bu güzel mimlere dahil eden arkadaşlar var... Sevgili Burcu beni yaratıcı blog olarak mimlemiş... Düşündüm de kendimle ilgili 7 ilginç bilgi ne olabilir diye...

* 20 yıldır kırmızı saçlıyım.... yani kızıl benim rengim.
* evde herzaman yoğun bir telefon trafiği olur yani tabiri caizse telefon elimden düşmez :)
* maalesef bilgisayar ve internet bağımlısıyım
* Tutkulu bir pastacı olmama rağmen kremalı pasta pek sevmem. Daha doğrusu tatlıyı pek sevmem (kurabiye hariç )...
* Dergi hastasıyım... dergi okumaya bayılırım hatta bağımlıyım... özellikle Alem... Şamdan ve bayan dergileri, yemek dergileri, doktora bile gidince biraz beklemek isterim, oradaki dergileri okuyabileyim diye...
* Ayakkabı hastasıyım... giymeyeceksem bile neredeyse biblo yerine ayakkabı alabilirim... benim de (izleyenler bilir...) '' Sex and the City '' filmindeki gibi bir ayakkabı dolabım olur belkide kimbilir?
*Koku tikim vardır. Gün içinde evi birçok kez havalandırmam gerekebilir... her yer, evim, üstüm başım temiz kokmalı, dışardan eve geldiğimde evi koklarım... kendimi koklarım...hayatımda Parfüm, olmazsa olmazlardan...

aklıma gelen kendimle ilgili 7 ilginç bilgi... şimdi gelelim benim yaratıcı blog dostlarıma...
Pelin

Serap

Müge

Filiz

İbek

Ayşe

adaşım Zehra... hadi bakalım...sizinle ilgili ilginç bilgileri tabii arzu ederseniz bekliyoruz....

Sevgili

Sevim de bana dostluk ödülü göndermiş... ben bu ödülü sevgiyle kabul ediyor, tüm blog dostlarıma ithaf ediyor ve dostlukla ilgili bugün posta kutuma düşen bir maili sizinle paylaşmak istiyorum...

Her rüzgar savuracak bir toz bulur,

Her hayal yaşanacak bir can bulur,

Her düş geröekleşecek bir umut bulur,

Kolay bulunmayan tek şey güzel bir dostluktur...

Paylaşacak dostlarınız yoksa,

iyi şeylere sahip olmanin bir zevki yoktur.

Dost dediğin,

sevilecek biri olmadığın zamanlarda bile seni sevmeli,

Sarılacak biri olmadığı zamanlarda bile sana sarılmalı,

Dayanılmaz olduğun zamanlarda bile sana dayanmalı,

dost dediğin fanatik olmalı,

bütün dünya seni üzdüğünde bile sana moral vermeli,

güzel haberler aldığında seninle dans etmeli ve

ağladığında seninle ağlamalı,

ama hepsinden daha çok,

Dost , matematiksel olmalı!

Sevinci çarpmalı,

Üzüntüyü bölmeli,

Geçmişi çıkartmalı,
Yarını toplamalı,
Kalbinin derinliklerindeki ihtiyacı hesaplamalı
ve her zaman bütün parçalardan daha büyük olmalı...

Sevgiye herzaman yeri olan yüreği kocaman DOSTLARA... eya

NİKAH KURABİYELERİ

Bu kurabiyeleri bir nikah töreni için yaptım. İlk kez tülle kapladım, başta endişeliydim ama sonradan tam içime sindi. Kurabiye tarifim her her zaman kullandığım tarif.

Desteği için sevgili Didem' e çok teşekkür ederim....

1 HAMUR - 2 KURABİYE

Aslında yılbaşı için hazırladığım ve yayınlanmayı bekleyen bir tarifti bu kurabiyeler. Ama zamanı bugünmüş. Nasıl ki yemek yapımında genelde temel malzeme soğan ve salça ise, kurabiyelerin de malzeme içerikleri birbirine benzerlik taşır.Bu düşünceden yola çıkarak 1 kurabiye tarifinden kendimce 2 çeşit çıkarmaya karar verdim, birkaç malzeme değişikliği ile gerçekten birbirinden farklı ama aynı temel malzemeden oluşan hamurdan bu kurabiyeler ortaya çıktı.Hani tabiri caizse bir taşla iki kuş vurmuş oldum...

Kullandığım temel hamur tarifi herzaman kullandığım, özellikle şeker hamuru kaplamalı kurabiyelerde tercih ettiğim klasik tarif. Hatırlatmak amacıyla tekrar yayınlıyorum...

Temel Kurabiye malzemeleri :

• 220 gr. Tereyağ veya Margarin
• 110 gr. Pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 paket vanilya
• Alabildiği kadar Un
• 2-3 çorba kaşığı kakao

Zencefilli Halka

• 1 çay kaşığı toz zencefil
• Üzerini süslemek için Dolmalık fıstık
• 1 yumurta akı

Portakallı çikolatalı yıldızlar

• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1/2 paket portakal kabuğu şekerlemesi
• Sütlü veya bitter kuvertür çikolata

Yapım aşamaları :

1. Bu malzemelerden kakao ve vanilya hariç bir hamur yoğurun.
2. Dikkat etmeniz gereken nokta ; unu porsiyon porsiyon ilave edin.Daha ele yapışacak kıvamda iken hamuru ikiye bölün.
3. Böldüğünüz bir hamura un + zencefil karışımı ilave edin ve hamur toparlanana kadar un ilavesine devam edin. Tamamlandığında streç folioya sarıp buzdolabına kaldırın.
4. Diğer kalan hamura portakal rendesi ve kabuğunu ilave edin.Yoğurun ve un ilavesine hamur toparlanana kadar devam edin.
5. Fırınınızı 175 C' ye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Fırın tepsilerinize 1-2 damla sıvıyağ sürün ve yağlı kağıt serin. Böylece kağıt kaymayacaktır.

1. Portakallı hamurunuzdan kalıp yardımı ile eşit sayıda büyük ve küçük yıldızlar çıkartın.
2. Fazla kızartmadan pişirin. Soğumaya bırakın.
3. Çikolatayı benmari usulü ile eritin. Küçük yıldız kurabiyeleri çikolataya bandırın ve büyük yıldız kurabiyenin üzerine yapıştırın. Üzerini de portakal kabuğu ile süsleyin.
   
   
   
4. Zencefilli kurabiye için buzdolabindaki hamurunuzu çıkarın. Merdane yardımı ile açın ve ister bir kalıp ile ister bir bardak yardımı ile önce yuvarlak daireler kesin.
5. Sonra ortalarını ister yine kalıp ile veya bir şişe kapağı ile delin ve halkalar oluşturun.
6. Bu halkalarin üzerine yumurta akı sürün ve dolmalık fıstıkları arzu ettiğiniz şekilde yapıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve pembeleşinceye kadar pişirin.

Bu kurabiyeleri yılbaşı için hazırlamıştım. Dolayısıyla konuya uygun olduğundan bu ayki Yaman etkinliğinde ev sahibi sevgili Mutfak günlüğü 'nden Özlem' e katkıda bulunmak istiyorum ve kolaylıklar diliyorum.

ÖDÜL

Sevgili arkadaşım Filiz blogumu bu güzel ödüle layık görmüş. Çok teşekkür ediyorum arkadaşım... çok mutlu oldum, bende tek tek ayırım yapamıyacağımdan hepinize gönderiyorum... hepiniz benim için bir güneşsiniz...sevgiler

TAHİNLİ KURABİYE

Sürekli denenen yeni tarifler, çekilen fotoğraflar, siparişler, biriken arşiv ve yetmeyen 24 saat...
Geçtiğimiz Noel tatili ve Yılbaşı günlerinin kısaca özeti. Ya ben değiştim ve artık yetişemiyorum koşup giden zamana ya da gerçekten eskilerin dediği gibi ahir zaman ve su gibi akıp gidiyor. Neyse...

İnşallah yeni bir yılda birçok yenilikleri paylaşmak dileğiyle eski ve bilinen bir tarifin kendi mutfağimdaki yerini sizlerle paylaşmak istedim yeni yıldaki ilk tarifim olarak.
Birçok değişik tarif var bu kurabiye ile ilgili birçokta olumlu veya olumsuz söylem. Sonunda annemin tarifinde karar kıldım . Yapımı kolay gibi görünsede hamuru toparlayıp yuvarlaması biraz oyalıyor. Ama herşeye rağmen bir kurabiye tutkunu olarak bu günlerde, daha her taraf bembeyaz kar kaplıyken sıcak kahve ile çok severek tüketiyoruz.

Malzemeler :

• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı tahin
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 100 gr. ince çekilmiş fındık
• Aldığı kadar un

Yapılışı :

1. Tüm sıvı malzemeyi karıştırın.
2. Fındığı ekleyin.
3. Unu ekleyin.
4. Un eklerken dikkat etmeniz gerekiyor zira hamur asla toparlanmıyor.Elinizde sıkıştırarak şekli verebiliyorsunuz. Bu yüzden ben bir dahaki sefer tereyağ kullanmayı düşünüyorum.
5. 150 C lik ısıda fırında pişiriyorsunuz. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz .